Pannenkoekenhuis de Waterspiegel Pannenkoekenhuis “De Waterspiegel” is gelegen op het Eiland van Maurik, het recreatiegebied midden in de Betuwe. Het biedt een uniek uitzicht over het sprankelende water. Het hele jaar door kunt u vanaf het mooie restaurant met terras het strand en de haven met haar boten zien liggen en bovenal genieten van een prachtige zonsondergang. In het zomerseizoen hebben watersportliefhebbers de mogelijkheid om in de omgeving een kano, waterfiets, sloep of zeilboten te huren. Naast het uitgebreide assortiment aan pannenkoeken, van zoet tot hartig, hebben ze hier een uitgebreide lunch- en dinerkaart met een keuze variërend van diverse lunchgerechten, (maaltijd)salades tot kipsaté en heerlijke Beach Burgers. Ook kunt u hier terecht voor een heerlijk kopje koffie met huisgemaakt gebak of een gezellige borrel. Bij De Waterspiegel gaan ze graag met de seizoenen mee, verse aardbeien in de zomer en in de wintermaanden diverse stampotten en huisgemaakte erwtensoep. Door middel van de nieuwsbrief blijft u op de hoogte van de verschillende seizoensgerechten. Hier vinden ze het belangrijk om u altijd goede kwaliteit te bieden. Daarom maken zij iedere dag op ambachtelijke wijze hun eigen beslag. Dit doen wij met speciaal geselecteerde streekproducten.